Przepis i sposób przygotowania na: Tilapia w sosie warzywnym na ciepło
Kroki postępowania
1
Potrawa podobna do ryby po grecku tyle , że na ciepło i z orientalną nutką .Zakwasiłam ją suszonym tamaryndowcem. Podałam dziś na obiad ,ale można zrobić więcej i zostawić w lodówce - jak się przegryzie będzie akurat na zimno na kolację.
2
Zalać wrzącą wodą ( 1/3 szklanki Tamaryndowiec).Zostawić na 30 minut. Odcedzić i bardzo drobno pokroić -w zasadzie rozetrzeć nożem na miazgę jak czosnek.
Obrać warzywa. Pokroić drobno cebule , a resztę warzyw utrzeć na tarce jarzynowej ( duże oczka ).
Obrać warzywa. Pokroić drobno cebule , a resztę warzyw utrzeć na tarce jarzynowej ( duże oczka ).
3
W garnku o grubym dnie rozgrzać 4 łyżki oleju. Wrzucić warzywa ,, cebulę, listek Kafiru, pieprz ziarnisty i Tamaryndowiec . Smażyć mieszając aż warzywa zmiękną , a cebulka się zeszkli.
4
Dodać cukier brązowy , szczyptę papryki.
Zalać wodą i dusić 20 minut na małym gazie.
Zalać wodą i dusić 20 minut na małym gazie.
5
Pieczarki pokroić w cienkie paseczki i usmażyć na rumiano na 2 łyżkach olejem
6
Do duszonych warzyw dołożyć usmażone pieczarki i przecier pomidorowy . Doprawić do smaku maggi w płynie i pozostałymi przyprawami.
7
Rybę osuszyć dobrze papierowymi ręcznikami kuchennymi. Posolić i posypać pieprzem .
8
Oprószyć mąką .
9
Na patelni rozgrzać olej i usmażyć rybę na rumiano z obu stron.
10
Zdjąć z patelni i ułożyć na gorącym sosie w garnku. Przykryć i zostawić tak przez kilka minut by zmiękła i przeszła aromatem sosu.
Podawać z ryżem na sypko lub ziemniakami z wody.
Podawać z ryżem na sypko lub ziemniakami z wody.
11
* Dwie porcje podałam na obiad na ciepło , a 4 pozostałe ułożyłam w pojemniczku ( jak rybę po grecku) i zostawiłam w lodówce - będzie na kolację na zimno ( najlepiej na następny dzień.
