zupa ogórkowa

mięso- łopatkę myjemy i kroimy w kostkę, musimy ją posolić, dodać do niej paprykę, cebilę zaś obieramy i też kroimy. wraz z mięsem podsmażamy z ok 5 dag masła . Następnie garnek w którym jest zalewamy wodą. Zalewamy ok 2-2,5litra wody. Dodajemy ziele, liść.
Gdy mięso będzie miekkie dodajemy , obraną marchew, pietruszkę pokrojone w mniejsze słupki- kawałki gotując na średnim ogniu.
starte na tarce jarzynowej ogórki wraz z pozostałym masłem smażymy na małym ogniu przez 8-10 minut. Dodajemy do nich mąkę i mieszamy. Dodajemy do zupy mocno mieszając by zpobiec powstawaniu grudek. Gotujemy na malym ogniu. Do smietany wlewamy trochę zupy, mieszamy i wlewamy wszytsko z powrotem do naszej powstałej już zupy. Doprawiamy ją do smaku.Dodajemy koperek i natkę