Krem warzywny z jabłkiem

Wywar zagotowujemy, wlewamy przecier pomidorowy. Marchewkę, pietruszkę oraz seler obieramy, płuczemy, dodajemy do wywaru. Gotujemy do czasu aż warzywa będą miękkie. Dodajemy obrane i pozbawione gniazd nasiennych jabłka. Gotujemy jeszcze 5 minut.

Zupę miksujemy dokładnie blenderem. Śmietanę rozprowadzamy kilkoma łyżkami gorącego wywaru, wlewamy do zupy. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem,

Gorącą zupę nalewamy na talerze. Układamy po kilka kulek utoczonych z ryżu jaśminowego. Przed podaniem posypujemy drobno posiekaną natką pietruszki.