ciasto z prażonym kokosem - kokosanka

oddzielić białka od żółtek i ubić na sztywno z dodatkiem cukru dodać żółtka cały czas miksując,po ubiciu jajek z cukrem dodać do powstałej masy wymieszane mąki z proszkiem do pieczenia,po czym wymieszać delikatnie łyżką wylać na blachę wyłożoną papierem wyrównać i upiec w temp.180st.ok.20min.wystudzić i przekroić tak aby powstały 2 placki.Ugotować budyń w/g przepisu na opakowaniu ale bez dodatku cukru i przestudzić,w naczyniu utrzeć margarynę z cukrem pudrem na puszystą masę stopniowo dodając przestudzony budyń cały czas ucierając.Na dno blachy położyć przekrojony placek i wylać masę budyniową wyrównać przykryć drugim plackiem odstawić do zastygnięcia a w międzyczasie przygotować masę kokosową.Do rondelka włożyć margarynę wsypać cukier i rozpuścić co jakiś czas mieszając wsypać kokos dalej mieszając uprażyć na złoty kolor na wolnym ogniu ok.15min.po tym czasie zdjąć z ognia lekko przestudzić a następnie wyłożyć na wierzch ciasta.