" Ghoogra " - indyjskie pierożki z makiem

* Niestety nie udało mi się dostac na szybko białego maku , dlatego zastąpiłam go niebieskim.


Mąkę przesiewamy do miski.

Wcieramy 2 łyżki stołowe roztopionego masła.

Wlewamy stopniowo wodę, aby powstało ciasto.
Zagniatamy przez minutę, aż będzie gładkie.
Przykrywamy wilgotną ściereczką i odstawiamy.

Na patelnię wrzucamy resztę masła.
Podgrzewamy na małym ogniu.
Nie dopuszczamy do przypalenia.

Gdy jest ciepłe, dorzucamy kaszę i powiększamy płomień do średniego.
Smażymy, cały czas mieszając 5-10 minut, aż kasza będzie złocisto brązowa.

Dodajemy pozostałe składniki, z wyjątkiem cukru.
Dokładnie mieszamy i smażymy przez minutę.

Zdejmujemy z ognia, dosypujemy cukier, zostawiamy, aby wystygło.

Dzielić ciasto na 13 porcji.

Każdą rozwałkowujemy na 7 centymetrowy krążek.

Nakładamy po dwie łyżki stołowe masy na każdy krążek.

Składamy pierogi i dokładnie sklejamy brzeg.

Smażymy w głębokim tłuszczu na średnim ogniu, aż będą złocisto brązowe.

Smacznego!