Przepis i sposób przygotowania na: tort czekoladowo - malinowy
Kroki postępowania
1
Z podanych składników przygotowujemy ciasto biszkoptowe
Białka ubijamy, gdy będą sztywne dodajemy cukier i ubijamy, aż cukier sie rozpuści, dodajemy żółtka i miksujemy do połaczenia się składników. Dodajemy przesiane suche składniki i delikatnie mieszamy.
Białka ubijamy, gdy będą sztywne dodajemy cukier i ubijamy, aż cukier sie rozpuści, dodajemy żółtka i miksujemy do połaczenia się składników. Dodajemy przesiane suche składniki i delikatnie mieszamy.
2
Ciasto wykładamy na natłuszczoną i wyłożoną papierem do pieczenia blaszkę i pieczemy ok 30 - 40 min w temp. 170 st.
3
Najdłuższy etap (warto zrobić wcześniej)
1 kg malin zasypujemy 5 łyżkami cukru i zagotowujemy. Następnie przecieramy przez drobne sitko, aby pozbyć się pestek. Powstały mus stawiamy ponownie na ogniu i gotujemy, aby zredukować (powinien stracić ok 2/3 objętości). Powinien powstać gęsty mus o konsystencji lekko ściętej galaretki. Studzimy.
1 kg malin zasypujemy 5 łyżkami cukru i zagotowujemy. Następnie przecieramy przez drobne sitko, aby pozbyć się pestek. Powstały mus stawiamy ponownie na ogniu i gotujemy, aby zredukować (powinien stracić ok 2/3 objętości). Powinien powstać gęsty mus o konsystencji lekko ściętej galaretki. Studzimy.
4
Z pozostałych składników przygotowujemy budyń. 2,5 szklanki mleka gotujemy ze szklanką cukru. W pozostałym mleku rozpuszczamy obie mąki i wlewamy na gotujące się mleko, chwilę gotujemy. Studzimy.
5
Margarynę ucieramy na puch, dodajemy po łyżce ostudzonego budyniu i musu, miksujemy aż do wyczerpania skladników.
6
Upieczone i ostudzone cisto przekrawamy na pół, smarujemy połową masy i układamy na niej połowę pozostałych malin, przykrywamy drugim blatem. Pozostałe maliny i masa posłużą do dekoracji.
7
Tort dekorujemy wg własnego pomysłu.
