Przepis i sposób przygotowania na: Rybka pani rejestowej
Rybę natrzeć sokiem z cytryny. Zalać esencjonalnym rosołem z kostki, dodać listek laurowy, ziele angielskie i pieprz. Gotować na małym ogniu, uważając, aby ryba się nie rozpadła. Rybę delikatnie wyjąć i ułożyć na półmisku. Żelatynę namoczyć w kilku łyżkach zimnej wody, a gdy napęcznieje, podgrzać na maleńkim ogniu. Gdy żelatyna stanie się płynna, ostudzić, i nim zakrzepnie wymieszać z majonezem. Przybrać nim rybę i ozdobić zieleniną.
