Pieczony bass morski z farszem kolendrowym

W moździerzu wyrabiamy na masę: czosnek, kolendrę, chilli oraz startą skórkę z cytryny.
Rybę oczyszczamy i przyprawiamy solą i pieprzem. Do środka wkładamy nasz zielony farsz.
Rybę zawijamy w folię natłuszczoną masłem i pieczemy w temp 190 stopni około 25 minut.
Podajemy skropioną cytryną oraz z ulubionymi dodatkami.