Miruna w sosie cytrynowym

Rybkę potraktuj lekko solą i pieprzem (cytrynką nie, bo będzie w sosie). Usmażyłam krótko na sklarowanym maśle, możesz użyć też oleju roślinnego.

Z masła i mąki zrób zasmażkę. Rozprowadź ją pomału wodą. Dodaj sól, cukier, pieprz i śmietankę.

Cytrynę przekrój na pół. Z jednej połówki wyciśnij sok do sosu, a z drugiej odkrój plasterek do dekoracji. Resztę (bez skórki) pokrój drobno i również dodaj do sosu. Zagotuj i gotowe.

Sos nie jest słodki, cukier niweluje kwaskowatość cytryny.
Bardzo fajny sosik! Polecam go również do innych rybek.

Miruna, cienkie filety ale większe od mintaja. Mięsko pyszne, syn zajadał. Mintaj delikatniejszy w smaku. Miruna ma mniejszy zapach od dorsza. Polubiłyśmy się:)