sztufada z wieprzowiny

mięso rozbić, oczyścić ze skory, i namoczyć w zimnej wodzie. Słoninę pokroić w długie paski i naszpikować nią mięso. na dno brytfanny położyć pokrojoną cebulę, pietruszkę , liście laurowe, ziele angielskie i goździki. Dodać mięso, polać masłem, wstawić do piekarnika 200 stopni. W trakcie pieczenia polewać wytwarzającym sie sosem. Kostki rosołowe rozpuścić 1/2 szklanki wody, dodać tłuszcz zebrany z sosu od pieczeni, dodać kapary, zagotować. Wyjąć pieczeń, pokroić i ułożćc na półmisku. Polać sosem i podawać.