Przepis i sposób przygotowania na: polędwica na sałatce
• obsmażamy na patelni, pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni celcjusza przez 20 min,
• cukinie kroimy w krążki, bakłażana w krążki i na cztery, obsmażamy na pozostałym po polędwicy tłuszczu, dokładamy je do polędwicy dziesięć min przed końcem pieczenia,
• kapustę pekińską myjemy, kroimy w cienkie paseczki,
• polewamy sokiem z limonki i oliwą, doprawiamy solą i pieprzem, mieszamy, rozkładamy na talerzach,
• paprykę i ser kroimy w kostkę rozkładamy na kapuście,
• następnie układamy upieczone warzywa,
• polędwicę kroimy w plastry i rozkładamy na warzywach,
• pokrojonym szczypiorkiem posypujemy sałatkę,
• całość polewamy oliwą i sokiem z limonki