Zupa rybna

Na głowach ryby i warzywach ugotować wywar,doprawiając solą,pieprzem i liściem laurowym.
gotowy wywar odcedzić,odstawić.
Na patelni zeszklić pokrojoną w pół talarki cebulę,dodać pokrojoną w wąskie paski paprykę i poddusić kilka minut,aż nieco zmięknie.Dodać pomidory lub koncentrat,doprawić do smaku słodką i ostra papryką i dość obficie bazylią i oregano.Dusić jeszcze przez ok.10 min,a następnie dodać wszystko do wywaru.
Filety pociąć na drobne kawałki,dodać do zupy i całość gotować,uważając,żeby ryba się nie rozpadła.
Doskonale smakuje z czosnkowym pieczywem.