Kluseczki Dukana z indykiem w porowym sosie

Pokrojoną w kosteczkę pierś indyka wrzuciłam na patelnię z 3 łyżkami sosu sojowego. Podgotowałam chwilę, aż mięso się całe obgotowało w sosie. Dodałam 30 cm pokrojonej białej części pora, 4 ząbki czosnku, só i zalałam wodą. Gotowałam, aż mięso myło miękkie i zagęściłam wodą z mąką kukurydzianą.
150 g chudego białego sera wymieszałam z jajkiem, szczyptą soli i 6 łyżkami otrąb owsianych. Łyżką nakładałam na gotującą się, osoloną wodę. Wyjmowałam, kiedy wypłynęły.