Kotlety z borowików

Grzyby oczyścić, pokroić, wypłukać i gotować w niewielkiej ilości wody przez około 35 minut. Cebulę obrać, pokroić w krążki i podsmażyć na oleju. Ugotowane grzyby i podsmażoną cebulkę zemleć w maszynce do mielenia mięsa.
Bułki namoczyć w mleku, odcisnąć i dorzucić do zmielonych grzybów. Dodać jeszcze jajko, mąkę, przyprawy i dokładnie wymieszać. Gdyby masa była zbyt rzadka, to należy dołożyć trochę bułki tartej. Później należy formować sznycelki, obtaczać w bułce tartej i piec na rozgrzanym tłuszczu na złoty kolor.