Zupa z soczewicy

Ziemniaki, pietruszkę, marchewkę kroimy w kostkę. W garnku rozgrzewamy masło, wrzucamy posiekane cebule oraz czosnek i podsmażamy. Dodajemy paprykę i chwilę smażymy. Zalewamy wszystko bulionem, dodajemy żeberka, solimy do smaku i gotujemy przez 30 minut. Następnie dodajemy uprzednio wymoczoną soczewicę, marchewki, ziemniaki i pietruszkę. Gotujemy wszystko przez 20 minut, czyli do miękkości. Miksujemy wszystko (możemy zostawić kilka kawałków ziemniaka żeby udekorować talerz). Dodajemy
pokrojony w kostkę boczek i przesmażony. Przed podaniem dekorujemy koperkiem i kilkoma kawałkami ziemniaków.