Zupa z sera

Przygotować garnek.Do garnka wlać wodę i wrzucić kostkę warzywną, rozpuścić i zagotować. Na patelni rozgrzać olej i zeszklić pokrojoną w kosteczkę cebule. Zeszkloną cebulę przelać do gotującego się wywaru. Na tej samej patelni zasmażyć chleb razowy pokrojony w kosteczkę i przełożyć na spód talerzy. Odstawić. Do gotującej się zupy wlać żółtko i wymieszać tak aby się nie ścięło. Ser starkować na tarce. Pietruszkę i szczypior pokroić w kosteczkę i wsypać na wierzch zupy. Wymieszać i przelać do talerzy z grzankami. Na wierzch posypać starkowanym oscypkiem.