Przepis i sposób przygotowania na: ZUPA POMIDOROWA Z MAKARONEM FARFALLE
Kroki postępowania
1
Mięso dokładnie myjemy, warzywa obieramy. Dwie marchewki i jedną pietruszkę ucieramy na tarce.
2
Resztę warzyw, ćwiartki z kurczaka, 3 liście laurowe i kilka ziaren ziela angielskiego wkładamy do garnka, zalewamy wodą i gotujemy. Do smaku możemy dodać 2 kostki rosołowe. Gotujemy na małym ogniu.
3
Pomidory zalewamy gorącą wodą, obieramy ze skórek, kroimy w kostkę. Na niewielkiej ilości oleju podsmażamy startą marchew i pietruszkę, a następnie dodajemy pomidory. Dusimy pod przykryciem do momentu powstania sosu. Pod koniec duszenia doprawiamy ziołami prowansalskimi i posiekaną zieloną pietruszką.
4
Pomidory wraz z przecierem dodajemy do zupy, doprawiamy solą i pieprzem. Gotujemy na małym ogniu przez ok. 10 minut.
5
Makaron gotujemy w lekko osolonej wodzie przez 8 minut, a następnie zalewamy zimną wodą, żeby się nie posklejał.
