Przepis i sposób przygotowania na: Zupa pęczak na rosole
Kroki postępowania
1
Do wody wrzucamy udka i przyprawy czyli: Liść laurowy i ziele angielskie- tak gotujemy na wolnym ogniu 15 minut.
2
Warzywa: ziemniaki kroimy w kostkę i marchewkę a pora w paseczki.
3
Gdy udka się lekko podgotują wrzucamy warzywa i tak gotujemy 15 minut a następnie dodajemy cebulkę osmoloną na ogniu.
4
Cebulkę osmalamy na ogniu całą i wrzucamy do dajemy pęczak 3,4 szklanki.
5
Pęczak gotujemy około 10 minut w zupie tak aby miękki. Wyjmujemy udka z zupy i dolewamy wodę do pełna.Dodajemy przyprawę kucharek, sól, pieprz wszystko do smaku.
6
Przed podaniem należy dodać odrobinę koperku.
