Zupa paprykowo-cebulowa

Paprykę opiekamy w piekarniku w 225 st.do momentu aż powstaną na niej czarne plamy.Następnie gorącą wkładamy do worka foliowego i pozostawiamy na 15 minut,wyciągamy i obieramy ze skóry,usuwamy gniazda nasienne i kroimy w paski.Na patelni rozgrzać masło z oliwą i dodać pokrojoną w talarki cebulę smażyć aż cebula będzie szklista,następnie dodajemy papryki i tymianek dusimy razem około 20 minut często mieszając,można podlać kilkoma łyżkami bulionu żeby się nie przypaliło.Ale chodzi o to żeby cebula się chociaż trochę z karmelizowała.Bulion podgrzać i dodać do niego,serek topiony i łyżkę masła,następnie przełożyć zawartość patelni,gotować 10 minut,dodać żółty ser i przyprawić.Podawać ze świeżym pieczywem lub grzankami.Polecam:)