Zupa kwasek

Mięso i kości płuczemy, wsadzamy do garnka i zalewamy zimną wodą. Gotujemy i zbieramy pojawiające się na powierzchni wody szumowiny.

W między czasie warzywa obieramy, kroimy na mniejsze kawałki i dodajemy, gdy już zbierzemy szumowiny. Gotujemy całość na bardzo małym ogniu (praktycznie rzecz biorąc robimy rosół tylko, ze także na kości).

Kiedy "rosół" jest gotowy, zaprawiamy zupę mąką i gotujemy chwilę. Następnie zabielamy zupę śmietaną.

Na sam koniec dodajemy ocet, bardzo niewiele (łyżkę octu na sporych rozmiarów garnek zupy).

Dosłownie jeszcze chwilę gotujemy i gotowe! ;-)

Kwasek podajemy z makaronem ;-)