Zupa krem z kalafiora

Zupę kalafiorową w tej wersji gotuję jak najprościej, to znaczy bez obsmażania warzyw na tłuszczu. Wszystkie warzywa obieram. Ziemniaki kroję w grubszą kostkę, seler i pietruszkę w nieco mniejszą. Kalafiora dzielę na mniejsze różyczki tak, żeby warzywa zajęły jak najmniej miejsca w garnku. Zalewam je wodą nieco ponad poziom, dodaję kostkę rosołową i szczyptę soli. Gotuję do miękkości, po czym miksuję. Gdyby zupa była za gęsta rozrzedzam wodą. Wtedy też ostatecznie doprawiam -gałką, pieprzem, solą. Podaję posypaną serem, polewam łyżką oliwy i jeśli chcę wyjątkowo ostrej zupy to też sypię papryczkę. Jeśli w domu jest czerstwy chleb to wykorzystuję go jako grzaneczki do zupy