Name: Zupa krem z cukinii
Total time: 30 min
Yield: 5+
Cuisine: Kuchnia polska
Ingredients: czosnek 1 ząbek; oliwa 2 łyżki; pieprz do smaku; sól do smaku; ziemniaki 2 szt; cebula 1 szt; musztarda 1 łyżeczka; natka pietruszki posiekana; starta gałka muszkatołowa do smaku; serek mascarpone 8 dag; kostka rosołowa 1 szt; grzanki; cukinia żółta 1 kg

Zupa krem z cukinii

Czas: 30 min

Ilość porcji: 5+ os.

Składniki:

cukinia żółta	1 kg
ziemniaki	2 szt
cebula	1 szt
oliwa	2 łyżki
czosnek	1 ząbek
musztarda	1 łyżeczka
kostka rosołowa	1 szt
serek mascarpone	8-10 dag
sól do smaku
pieprz	do smaku
starta gałka muszkatołowa	do smaku
grzanki
natka pietruszki	posiekana

Porada

Zupa krem z cukinii z serkiem mascarpone jest delikatna i bardzo smaczna. Najbardziej smakuje z dodatkiem chrupiących grzanek.

Przepis i sposób przygotowania na: Zupa krem z cukinii

Kroki postępowania

Na rozgrzanej oliwie zeszklić posiekaną cebulę i czosnek. Umytą cukinię pokroić w kostkę, połączyć z cebulą, podsmażyć.

Ziemniaki obrać, pokroić, zalać gorącą wodą, dodać kostkę rosołową.

Wsypać podsmażoną cukinię z cebulą, odrobinę pieprzu i gałki muszkatołowej, gotować do miękkości.

Miękkie warzywa zmiksować.

Dodać serek mascarpone i musztardę, wymieszać, podgrzać( nie gotować).

Doprawić do smaku solą i pieprzem. Podawać z grzankami i posiekaną natką pietruszki.