Name: Zupa gulaszowa z brukselką
Total time: 1 h 30 min
Yield: 3 - 4
Cuisine: Kuchnia polska
Ingredients: brukselka 250 gramów; czosnek 2 ząbki; por (biała część) 1 sztuka; bulion wołowy 1 litra; Kminek mielony Prymat 1 łyżka; pasta pomidorowa 4 łyżki; pieczarki 100 gramów; papryka czerwona 1 sztuka; marchewki 2 sztuki; karkówka wieprzowa 500 gramów; sok z kiszonej kapusty 100 mililitrów; Papryka słodka mielona Prymat 1 łyżka; Papryka ostra mielona Prymat łyżeczki; fasolka soi 150 gramów

Zupa gulaszowa z brukselką

Czas: powyżej 1h

Ilość porcji: 3 - 4 os.

Nie będę rozpisywał się o walorach smakowych. Dla mnie jest to idealne połączenie smaków. Ten, kto kocha brukselkę i jej lekko goryczkowy smak, chętnie porwie się na nią.

Składniki:

karkówka wieprzowa	500 gramów
pieczarki	100 gramów
por (biała część)	1 sztuka
czosnek	2 ząbki
fasolka soi	150 gramów
brukselka	250 gramów
papryka czerwona	1 sztuka
bulion wołowy	1,2 litra
marchewki	2 sztuki
pasta pomidorowa	4 łyżki
sok z kiszonej kapusty	100 mililitrów
Kminek mielony Prymat	1 łyżka
Papryka słodka mielona Prymat	1 łyżka
Papryka ostra mielona Prymat	0,5 łyżeczki
ziemniaki	3-4 sztuki
Sól morska jodowana drobnoziarnista Prymat	do smaku
Pieprz czarny mielony Prymat	do smaku

Porada

W przepisie użyliśmy konserwowej fasolki soi.

Przepis i sposób przygotowania na: Zupa gulaszowa z brukselką

Mięso kroimy w kostkę. Pieczarki i marchew kroimy w talarki. Pora kroimy w piórka, czosnek siekamy. Brukselkę oczyszczamy, większe główki kroimy na pół. Paprykę kroimy w paski. Ziemniaki w dużą kostkę.

Mięso, pieczarki, por, brukselkę, marchewkę i ziemniaki podsmażamy na oleju. Przykrywamy i dusimy pod przykryciem, zalewamy wrzącym bulionem. Gotujemy przez kwadrans.

Wrzucamy paprykę, fasolkę wraz z zalewą, pastę z pomidorów, sok z kapusty oraz przyprawy.

Gotujemy do miękkości papryki. Do smaku doprawiamy solą i pieprzem.