Zupa cebulowa z grzankami

Gotujemy wywar : do1 litrawody, dodajemy obrane i pokrojone warzywa a więc marchewkę, seler, pietruszkę, oraz por, dusimy do momentu aż wszystko będzie miękkie (30 minut).

Cebule obieramy i kroimy w talarki, smażmy w garnku na oliwie do momentu aż się zeszkli (nie może się jednak zrumienić), następnie dodajemy wyciśnięty czosnek i chwilkę dusimy. Całość podlewamy winem i dusimy 5 minut; Dodajemy ugotowany wywar z jarzyn, oraz sól, pieprz, majeranek i jeszcze chwilkę (10 minut) gotujemy. Doprawiamy przyprawą maggi.

W między czasie kroimy bagietkę, nakładamy na nią starty ser mozarella (lub jakiś pikantny) i zapiekamy w piekarniku aż ser się stopi. Zupę wlewamy do misek i podajemy z gorącymi grzankami.