Zupa cebulowa na szybko

Cebulę obrać i pokroić na cienkie plastry, zrumienić na maśle na jasnozłoty kolor. oprószyć mąką, zmniejszyć ogień.
Smażyć powoli cebulę, aż do zrumienienia mąki. następnie zalać cebulę rosołem, posolić i mieszając zagotować.
Gdy już zupa będzie ugotowana przetrzeć przez sitko, ponownie podgrzać.
Podawać z grzankami z bułki.

Zupa nabierze wybornego smaczku, jeśli na koniec gotowania, do przetartej już potrawy wlać kieliszek koniaku.