Składniki
Kalkulator jednostek
×
kostka
kg
g
gramów
mała łyż.
gniazd
gniazda
dużej łyż.
duża łyż.
ml
mała puszka
łyżeczka
łyżka
szklanka
-
mięso wieprzowe
6 kawałków -
Zioła prowansalskie suszone Prymat
1 łyżka -
mąka
1 łyżka -
cebula
3 szt -
smalec
2 łyżki -
pasta pomidorowa
2 łyżki -
sól
1 szczypta -
biały ocet winny
0,5 szklanki -
cukier
1 szczypta -
ziarena kolendry
0,5 łyżeczki -
Liść laurowy suszony Prymat
2 szt -
Pieprz czarny mielony Prymat
1 szczypta -
Ziele angielskie całe Prymat
5 ziaren -
Papryka ostra mielona Prymat
1 szczypta
Przepis i sposób przygotowania Zrazy wieprzowe w pikantnym sosie
Marynata: ½ szklanki białego octu winnego, 1 cebula pokrojona w kostkę, ½ łyżeczki ziaren kolendry, 5 ziaren ziela angielskiego Prymat, 2 listki laurowe Prymat, szczypta ostrej papryki Prymat, po 1 łyżeczce soli i cukru. Składniki marynaty zagotować i przestudzić. Mięso zbić tłuczkiem, zalać marynatą i zostawić na 24 godz. w lodówce. Następnie osączyć z marynaty, obtoczyć w mące, obrumienić na smalcu z obu stron i przełożyć do rondla. Na pozostałym na patelni tłuszczu zeszklić cebulę, wsypać zioła i dodać do mięsa. Doprawić papryką, wlać połowę przecedzonej marynaty i dusić na małym ogniu około 1 godz. Podczas duszenia dolać resztę marynaty. Podawać z ryżem lub makaronem.
Komentarze (15)
Załaduj więcej komentarzy (5)