Ziemniaki z ciemnym sosem z brązowych pieczarek

Ziemniaki gotujemy w osolonej wodzie do miękkości.

Grzyby kroimy w plasterki i smażymy na patelni na maśle klarowanym razem z cebulką aż woda wyparuje i pieczarki i cebulka się zrumienią. Dodajemy sól (ja dodaję himalajskiej) i pieprzu (u mnie ziołowy). Zdejmujemy patelnię z ognia i dodajemy śmietany, wcześniej ją hartując (dodać odrobinę grzybów do śmietany a dopiero potem całą śmietanę przelać na patelnię).

Polać sosem ziemniaki. Można dodać zielonej pietruszki.

Szybki, prosty i smaczny obiad. Brązowe pieczarki są bardziej "mięsiste" niż te białe i bardziej konsystencją i smakiem przypominają leśne grzyby.