Przepis i sposób przygotowania na: Żeberka z boczkiem i papryką
Kroki postępowania
1
Żeberka kroimy na kawałki, opłukujemy i osuszamy. Wszystkie przyprawy mieszamy, nacieramy nimi mięso i odstawiamy na kilka godzin. Następnie boczek kroimy w kostkę, przekładamy na patelnię i podgrzewamy na małym ogniu by powoli wytapiał się tłuszcz.
2
Boczek przesuwamy na bok patelni i na wytopionym tłuszczu obsmażamy żeberka.Na chwilę przed zdjęciem mięsa z patelni dodajemy posiekany czosnek, tak by mięso i boczek przeszły jego aromatem ale żeby się nie przypalił.
3
Obsmażone żeberka wraz z chrupiącymi kostkami boczku i tłuszczem przekładamy do naczynia żaroodpornego.
4
Paprykę /po usunięciu gniazda nasiennego/ kroimy w dużą kostkę i układamy na żeberkach. Naczynie przykrywamy i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 190 stopni C.
5
Żeberka pieczemy ok. 50 min. Mięso podajemy z chrupiącym boczkiem, upieczoną papryką i kaszą kuskus lub pieczywem.
