Przepis i sposób przygotowania na: Żeberka w sosie słodko-kwaśnym
Kroki postępowania
1
Wszystkie składniki marynaty mieszam ze sobą i dodaję przeciśnięty przez praskę czosnek.
2
Nacieram dokładnie żeberka marynatą i wstawiam na noc do lodówki, można również zamarynować mięso na kilka godzin przed przyrządzeniem.
3
Po nocy spędzonej w marynacie mięso idealnie przejdzie smakami przypraw i skruszeje. Na patelni rozgrzewam olej i podsmażam żeberka z obu stron na złoty kolor, pod koniec dodaję pokrojoną w kostkę cebulę.
4
W tym czasie przygotowuję sos: w rondelku podgrzewam koncentrat pomidorowy, wodę, musztardę i miód
5
Kroję w drobną kosteczkę cebulę oraz odmierzam majeranek, słodką paprykę i zioła prowansalskie.
6
Wrzucam wszystko do rondelka, dodaję pozostałe przyprawy oraz ocet winny i doprowadzam do wrzenia.
7
Przekładam obsmażone żeberka do naczynia żaroodpornego, zalewam je sosem (zostawiając niewielką ilość, aby polać na sam koniec pieczenia) i piekę do miękkości mięsa.
