Przepis i sposób przygotowania na: Zapiekanka z jabłek i ziemniaków
Kroki postępowania
1
Obrane i umyte ziemniaki gotuję 15 minut w osolonej wodzie. Odlewam wodę, odparowuję ziemniaki i odstawiam do przestygnięcia. Następnie kroję na półcentymetrowe plasterki i przekładam do sporej miski.
Na patelni roztapiam 25 g masła, dodaję pokrojoną cebulę, cukier, dodaję gałązki tymianku i duszę na wolnym ogniu około 10 minut. Zdejmuję z ognia, dodaję pozostałe masło, doprawiam do smaku solą i pieprzem. Usuwam gałązki tymianku i mieszam w misce z ziemniakami.
Na patelni roztapiam 25 g masła, dodaję pokrojoną cebulę, cukier, dodaję gałązki tymianku i duszę na wolnym ogniu około 10 minut. Zdejmuję z ognia, dodaję pozostałe masło, doprawiam do smaku solą i pieprzem. Usuwam gałązki tymianku i mieszam w misce z ziemniakami.
2
Jabłka obieram, kroję na kawałki podobnej wielkości jak ziemniaki i przekładam do miski. Doprawiam do smaku, solą, pieprzem i tymiankiem.
3
Wlewam bulion z winem, mieszam i przekładam do wysmarowanej masłem formy żaroodpornej. Przykrywam arkuszem papieru do pieczenia i szczelnie zawijam folią aluminiową /błyszczącą stroną do dołu/.
4
Wstawiam do nagrzanego do 180°C piekarnika i piekę 50 minut. Potem odkrywam zapiekankę i piekę przez chwilę, aż ładnie się przyrumieni. Wyjmuję z piekarnika i odstawiam do lekkiego przestygnięcia.
*najlepsze są twarde i kwaskowe jabłka.
*najlepsze są twarde i kwaskowe jabłka.
