Zapiekanka makaronowa z kurczakiem i brukselką

Kuchnia Marty

Zapiekanka makaronowa z kurczakiem i brukselką

Name: Zapiekanka makaronowa z kurczakiem i brukselką
Total time: 15 min
Yield: 3 - 4
Cuisine: Kuchnia polska
Ingredients: brukselka 250 g; sól; olej 1 łyżka; oliwa 2 łyżki; cebule 2 szt; natka pietruszki; pieprz czarny mielony; ząbki czosnku 2 szt; bulion drobiowy 100 ml; ser pleśniowy 100 g (np. srebrny lazur); mozzarella 25 g; mąka tortowa 3 łyżki; makaron penne 300 g; parmezan starty 25 g; filet z kurczaka 500 g; śmietanka słodka 250 ml (np. 18%)

Doceń przepis:

Czas przygotowania:
15 min

Ilość porcji:
3 - 4

Przepis doceniony przez Doradcę Smaku

Składniki

Kalkulator
jednostek

Kalkulator jednostek

kostka

gramów

mała łyż.

duża łyż.

łyżeczka

łyżka

szklanka

Składniki na zapiekankę

makaron penne
300 g
brukselka
250 g
filet z kurczaka
500 g
cebule
2 szt
oliwa
2 łyżki
sól
pieprz czarny mielony

Składniki na sos

śmietanka słodka
250 ml (np. 18%)
ser pleśniowy
100 g (np. srebrny lazur)
bulion drobiowy
100 ml
pieprz czarny mielony
mąka tortowa
3 łyżki
ząbki czosnku
2-3 szt
olej
1 łyżka

Dodatkowo

mozzarella
25 g
parmezan starty
25 g
natka pietruszki

brukselka 250 g
sól
olej 1 łyżka
oliwa 2 łyżki
cebule 2 szt
natka pietruszki
pieprz czarny mielony
ząbki czosnku 2 szt
bulion drobiowy 100 ml
ser pleśniowy 100 g (np. srebrny lazur)
mozzarella 25 g
mąka tortowa 3 łyżki
makaron penne 300 g
parmezan starty 25 g
filet z kurczaka 500 g
śmietanka słodka 250 ml (np. 18%)

Wyślij składniki na:

Sposób przygotowania

Przygotowanie sosu:
Na patelni rozgrzewamy olej i podsmażamy przeciśnięty przez praskę czosnek, dodajemy mąkę i smażymy kilka chwil. Następnie zalewamy wszystko śmietanką i bulionem. Doprowadzamy do wrzenia i dodajemy pokruszony ser pleśniowy. Podgrzewamy często mieszając aż ser się rozpuści. Doprawiamy do smaku pieprzem.

Przygotowanie zapiekanki:
Makaron gotujemy al dente, odcedzamy i odstawiamy na bok. Kurczaka płuczemy, oczyszczamy i kroimy w kostkę. Podsmażamy na oliwie i doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Cebule kroimy w plasterki. Brukselkę blanszujemy we wrzącej, osolonej wodzie kilka minut, a następnie schładzamy w zimnej wodzie i odsączamy. Makaron, kurczaka, cebulę i brukselkę łączymy razem, przekładamy do naczynia do zapiekania i zalewamy przygotowanym sosem. Po wierzchu posypujemy tartym parmezanem i mazzarellą.

Naczynie wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na ok. 30-40 minut. Zapiekamy pod przykryciem aż ser się rozpuści. Po tym czasie odkrywamy naczynie i podpiekamy ok. 5 minut.

Przed podaniem posypujemy świeżą, posiekaną natką pietruszki.

Doceń przepis: