Zapiekanka jajeczna z awokado

Propozycja na smaczną, zdrową i pożywną zapiekankę jajeczną z awokado - idealną na śniadanie :)

PRZYGOTOWANIE:

1. Awokado obieramy i kroimy w drobną kostkę.

Jajka wbijamy do miseczki i dynamicznie mieszamy widelcem. Następnie dodajemy pokrojone awokado oraz doprawiamy solą morską i świeżo zmielonym pieprzem.

Zawartość miseczki przelewamy do małego naczynia żaroodpornego, wysmarowanego delikatnie olejem kokosowym (lub innym).

2. Naczynie wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni C i pieczemy około 20 - 25 minut - do momentu aż jajka dobrze się zetną, a zapiekanka powiększy swoją objętość dwukrotnie.

Podczas pieczenia możemy przygotować ulubione kanapki i zaparzyć kawę ;)

Zapiekankę podajemy z sosem czosnkowym, słodkim sosem chili lub ketchupem.

Życzę smacznego! :)