zapiekane kluseczki z zielonego orkiszu

Margarynę i żółtka utrzeć na puszystą masę i osolić. Białka ubić na sztywną pianę ze szczyptą soli i dodać do masy z margaryny i żółtek wraz z mąką. wyrobić.
Odstawić ciasto na 20 minut do lodówki. Dwiema łyżkami formować kluseczki i gotować je ok. 3 minut we wrzącej osolonej wodzie. Wyjmować łyżką cedzakową i układać w natłuszczonej żaroodpornej formie.
Ser pokroić w kostkę, ułożyć na kluseczkach i zapiec w piekarniku rozgrzanym do temp. 200 stopni. Przed podaniem potrawę ozdobić świeżymi ziołami.