Wspomnienie lata- czyli tarta owocowa

Ciasto: Z podanych składników zagniatamy ciasto- mąkę łączymy z cukrem, dodajemy żółtka, łączymy za pomocą noża. Dodajemy masło i szybko wyrabiamy. Schładzamy ok. godzinę w lodówce. Przekładamy do formy na tartę, którą należy wysmarować masłem i obsypać mąką. Pieczemy ok. 20 minut w temperaturze 180 stopni z włączoną funkcją termoobieg.
Wystudzone ciasto smarujemy kremem czekoladowym.
Przygotowujemy masę budyniową. Odlewamy pół szklanki mleka. Dodajemy do niego żółtka oraz budyń i dokładnie ucieramy za pomocą miotełki. Resztę mleka zagotowujemy z cukrem i śmietanką. Do gotującej się masy dodajemy masę żółtkowo-budyniową. Zagotowujemy na małym ogniu, dodajemy masło. Ściągamy i dodajemy skórkę z cytryny.Nieco przestudzony krem wykładamy na uprzednio posmarowane kremem czekoladowym ciasto.

Na kremie układamy truskawki i smarujemy je roztopioną, niemalże żelująca już galaretką (galaretkę sporządzamy w 1/4 l wody).

Schładzamy.

Smacznego!