wołowina duszona w chlebie

Mięso umyć,powycinać żyły zbić je tłuczkiem,ostrym nożem ponacinać na całości otwory i naszpikować czosnkiem oraz słoniną lub boczkiem,oprószyć przyprawami do smaku oraz mąką.W naczyniu rozgrzać tłuszcz i podsmażyć doprawione mięso,podlać je wodą,przykryć i dusić do miękkości.Warzywa obrać,umyć pokroić w paski,dodać do mięsa i wlać wino 15min.przed końcem duszenia.Uduszone mięso wyjąć i pokroić na plastry.Do wywaru od duszenia mięsa włożyć starty chleb i doprawić do smaku,chwilę poddusić i przetrzeć przez gęste sito.Gotowe danie podawać z makaronem i mięsem polanym sosem oraz zapiekanymi buraczkami.