Wieprzowina w sosie piwnym

Wieprzowinę dokładnie umyć, natrzeć solą i pieprzem. Włożyć do rondla, wlać piwo, dodać obraną i drobno pokrojoną włoszczyznę oraz gęsty przecier pomidorowy. Rondel postawić na ogniu, a gdy piwo zacznie wrzeć - gotować na małym ogniu, pod niezbyt szczelnym przykryciem około 1 godziny. Ugotowane, miękkie mięso wyjąć z wywaru, wywar przecedzić przez sito i dodać do niego łyżeczkę mąki ziemniaczanej rozmieszanej z małą ilością zimnej wody. Sos zagotować i gdy zgęstnieje dodać sok z cytryny, mielony pieprz i ewentualnie dosolić. Mięso pokroić w porcje, włożyć do sosu, raz tylko krótko zagotować. Potrawa gotowa.