Przepis i sposób przygotowania na: Wegetariańska zupa ogórkowa
Kroki postępowania
1
Przygotowujemy wszystkie warzywa: ziemniaki, kiszone ogórki, marchewkę, korzeń pietruszki, cebulkę oraz selera. Warzywa myjemy i obieramy.
2
Przygotowujemy wszystkie potrzebne przyprawy: liść laurowy, ziele angielskie, kostkę bulionową, a także sól i pieprz.
3
Ziemniaki kroimy w kostkę, wrzucamy do garnka z osoloną wodą i gotujemy. W międzyczasie ścieramy marchewkę, korzeń pietruszki i selera na tartce z dużymi oczkami, a cebulkę na tartce o drobnych oczkach i dodajemy wszystko do garnka z ziemniakami.
4
Wrzucamy do garnka ziele angielskie, listek laurowy oraz kostkę rosołową. Gotujemy wszystko aż do miękkości ziemniaków i uzyskujemy wywar warzywny. Ogórki ścieramy na tartce o dużych oczkach i dodajemy je pod koniec gotowania. Zupę doprawiamy do smaku solą i pieprzem i pozostawiamy na ogniu jeszcze kilka minut.
5
Zupę możemy zagęścić śmietanką lub dodać łyżkę masła. Zupkę już w miseczkach posypujemy posiekaną natką pietruszki i serwujemy z grzankami. Smacznego!
