Przepis i sposób przygotowania na: WĘDLINA MOZAIKA DROBIOWA
Masę umieszczamy w szynkowarze. Szynkowar wsadzamy do lodówki na 24 h. Po upływie tego czasu wsadzamy szynkowar do dużego gara z gotującą się wodą ( wody powinno być na co najmniej 3/4 wysokości szynkowara ). Gotujemy na małym ogniu ok. 40 min. Wyłączamy gaz i pozostawiamy szynkowar w garze jeszcze przez 10 min. Wyciągamy, studzimy i na noc wstawiamy do lodówki. Rano wędlinę wyciągamy z szynkowara i kroimy na kanapki.