Wątróbka z ziemniakami

Wątróbkę moczymy przez godzinę w mleku. Następnie obtaczamy w bułce i smażymy na rozgrzanym tłuszczu, aż do zarumienienia. Cebulę kroimy w plastry lub w kosteczkę i dodajemy do wątróbki. Zarumienioną wątróbkę i cebulę podlewamy wodą i dusimy pod przykryciem. Gdy zmięknie, przyprawić solą i pieprzem, wlać śmietanę rozmieszaną z łyżką mąki. Wymieszać i zagotować.
Taką wątróbkę podałam z ziemniakami i surówką z kiszonej kapusty.