Wątróbka w sosie własnym

Wątróbkę oczyścić z błon i flaczków. Obtoczyć w mące.
Cebulę pokroić w kostkę, korniszony również.
Wątróbkę usmażyć wraz z cebulką, dodać korniszony i zalać bulionem.
Dusić około 3 minut na małym ogniu, dodać musztardę i wymieszać.
Doprawić do smaku solą i pieprzem, dodać śmietanę, wymieszać i można podawać - najlepiej z ziemniakami.