Przepis i sposób przygotowania na: Wątrobianka drobiowa ze śliwkami
Kroki postępowania
1
Użyłam ugotowanego dzień wcześniej w bulionie mięsa z udek drobiowych, które następnie obrałam z kości i ze skórek i bardzo drobno posiekałam.
2
Wątróbki drobiowe ugotowałam w gorącej wodzie z kostką rosołową. Nie trzeba długo ich gotować wystarczy kilka minut. Ważne jest żeby po ugotowaniu miękkie i dały się rozgnieść. Ugotowane i przestudzone wątróbki rozgniotłam widelcem.
3
Suszone śliwki pokroiłam na mniejsze kawałki.
4
Mięso drobiowe, wątróbki, jajko, sól, pieprz, majeranek i czosnek wymieszałam na jednolitą masę.
5
Następnie dodałam połowę gorczycy, śliwki i bulion (bulion był tłusty). Ponownie wymieszałam masę na pasztet.
6
Formę do pieczenia (użyłam keksówki)posmarowałam tłuszczem i obsypałam bułką tartą. Masę na pasztet ułożyłam równomiernie w formie, posypałam resztą gorczycy i udekorowałam liśćmi laurowymi, które dodatkowo nadały pasztecikowi aromatu. Tak przygotowany pasztet piekłam w temp. 180 st. C przez 1 godzinę.
7
Upieczony pasztet należy ostudzić, dzięki czemu będzie można go łatwiej kroić. SMACZNEGO!
