Warzywa zasmażane z kminkiem - brokuł, kalafior, brukselka

Warzywa oczyścić, umyć i osączyć. Kalafiora i brokuła podzielić na średnie różyczki. W dużym szerokim garnku zagotować lekko osoloną wodę, dolać mleko i dosypać cukier - włożyć brukselkę i gotować kilka minut (7-10) - dołożyć kalafiora i brokuła, po czym gotować do czasu, aż zmiękną, ale nie rozgotują się.

Warzywa odcedzić i pozostawić do ostygnięcia.
Brukselki pokroić w ćwiartki lub połówki, jeśli są drobne.
Na dużej patelni rozgrzać masło klarowane, dolać trochę oleju i wsypać ok. łyżeczki mielonego kminku - włożyć warzywa i smażyć, co jakiś czas mieszając, aż apetycznie się przyrumienią.

Przed podaniem posypać pieprzem i ew. solą czosnkową.