Warzywa w sosie

Cukinie umyć, pokroić i obsmażyć na natłuszczonej patelni. Obsmażyć też pokrojoną kiełbasę. Cebulę obrać i lekko przesmażyć. Dodać pokrojone pomidory (można obrać ze skórki). Chwilę przesmażyć i podlać bulionem albo wodą. Dodać przyprawy, fasolkę i gotować.

Następnie dodać podzielonego kalafiora (ja miałam ugotowanego i dodałam na koniec do sosu), cukinię i kiełbasę. Wszystko troszkę poddusić (uzupełniać bulionem), dodać koncentrat pomidorowy i doprawić do smaku.

Podawać z makaronem albo ryżem . Można też z pieczywem.