Przepis i sposób przygotowania na: Warkocz z serem i truskawkami
Kroki postępowania
1
Zaczyn:
W lekko podgrzanym mleku rozpuszczamy drożdże i cukier, a następnie mieszamy z mąką pszenną. Tak przygotowany zaczyn odstawiamy w ciepłe miejsce aby wyrósł.
W lekko podgrzanym mleku rozpuszczamy drożdże i cukier, a następnie mieszamy z mąką pszenną. Tak przygotowany zaczyn odstawiamy w ciepłe miejsce aby wyrósł.
2
W misce mieszamy przesianą mąkę pszenną z rozpuszczonym i przestudzonym masłem, jajkami, jogurtem naturalnym, wyrośniętym zaczynem drożdżowym, cukrem i cukrem waniliowym oraz szczyptą soli i wyrabiamy ciasto
3
Wyrobione ciasto formujemy w kulę a następnie odstawiamy w ciepłe miejsce na około 90 minut. W tym czasie ciasto powinno podwoić swoją objętość.
4
Do pojemnika rozdrabniacza wkładamy biały ser najlepiej półtłusty, dodajemy mleko i cukier. Całość miksujemy na jednolitą masę.
5
Ciasto po wyrośnięciu dzielimy na pół. Każdą połowę rozwałkowujemy na prostokąty długości blachy ( ja rozwałkowuję na papierze do pieczenia dzięki czemu gotowe warkocze jest mi łatwiej przenieść na blaszkę) Każdy prostokąt nacinamy na obu bokach na równe paski, pozostawiając środek na którym rozsmarowujemy po połowie masy serowej.
6
Na masie serowej układamy truskawki. Owoce wcześniej myjemy, osuszamy i kroimy na plasterki. Następnie zaplatamy warkocz, nakładając na przemian siebie paski ciasta. Zaplecione warkocze smarujemy roztrzepanym jajkiem i odstawiamy jeszcze na około 20 minut aby wyrosły. Następnie wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na około 30 minut. Po upieczeniu i wystudzeniu polewamy lukrem z cukru pudru wymieszanego z wodą.
