Składniki
Kalkulator jednostek
×
kostka
g
kg
gramów
gniazda
gniazd
ml
duża łyż.
dużej łyż.
mała łyż.
łyżeczka
łyżka
szklanka
-
ciasto francuskie
30dag -
żółtko jajek
2 -
mięso z pieczonego kurczaka
25dag -
groszek konserwowy
15dag -
śmietana gęsta
2łyżki -
natka pietruszki
-
sól
-
pieprz
Przepis i sposób przygotowania Vol-au et vent z zielonym groszkiem
Mięso pokroić w drobną kostkę,wymieszać z osączonym groszkiem,śmietaną i posiekaną natką pietruszki,doprawić do smaku solą i pieprzem.Ciasto podzielić na 3części i kolejno rozwałkować je na placek grubości 5mm.Z każdego wyciąć 6krążków o średnicy 10cm.Ze środka trzech tych krążków wyciąć o centymetr mniejszej średnicy.Uzyskane pierścienie ciasta posmarować rozmąconymi żółtkami.Na pełnych krążkach ciasta ułożyć po 2pierścienie jeden na drugim tak,by ich posmarowana żółtkami strona dotykała do suchego ciasta.Lekko przycisnąć,by krążek i te 2 pierścienie ciasta zlepiły się,tworząc płytkie foremki.Ułożyć je wraz z połową krążków ciasta na blasze,posmarować resztą żółtek i piec ok.15min w piekarniku nagrzanym do 180stopniC.Do ciepłych vol-au vent nałożyć nadzienie,przykryć wyciętymi krążkami i od razu podawać do czystych zup warzywnych.
Komentarze (0)