Uszka z grzybami i kapustą

Ciasto: do malaksera wsypujemy mąkę i sól oraz wlewamy ciepłą wodę. Wyrabiamy około 2-3 minuty - ciasto stanie się gładkie i elastycznie jak plastelina. Kapustę gotujemy, odcedzamy. Grzybki zalewamy wodą i gotujemy z kostką rosołową przez około 25 minut. Odcedzamy. Cebulkę obieramy, drobno kroimy, podsmażamy na złoty kolor. Wszystkie składniki mielimy w maszynce przez duże sitko. Doprawiamy solą i pieprzem aby uzyskać odpowiedni smak.

Ciasto rozwałkowujemy (wykrawamy za pomocą kieliszka małe krążki bądź używamy formy do uszek na której układamy ciasto) Nakładamy farsz i zalepiamy uszka.

Gotujemy w osolonej wrzącej wodzie przez około 3 minuty od wypłynięcia na wierzch. Można zamrozić po ostudzeniu.