Przepis i sposób przygotowania na: Uszka do barszczu z kapustą kiszoną i grzybami
Kroki postępowania
1
Kapustę pokroić, zalać wodą, ugotować z dodatkiem soli, kucharka i pieprzu.
2
Grzyby namoczyć na noc, na drugi dzień dodać liście laurowe i ziele angielskie i dusić do miękkości. Przyprawić solą i pieprzem.
3
Grzyby i kapustę jeszcze raz dokładnie pokroić, wymieszać razem.
4
Z jaja, mąki, szczypty soli i odrobiny letniej wody zagnieść ciasto. Rozwałkować, małą literatką lub dużym kieliszkiem wyciąć kółka. Na każde kółko nałożyć trochę farszu, zlepić uszka.
5
Ugotować w osolonej wodzie.
6
Podawać z czerwonym barszczem.
