Przepis i sposób przygotowania na: Udko z kurczaka nadziewane boczniakami
Kroki postępowania
1
Na rozgrzanym maśle zeszklić posiekaną cebulę, dodać umyte, pokrojone w kostkę boczniaki, wlać 1 łyżkę wody i dusić przez kilka minut. Doprawić do smaku pieprzem i solą, ostudzić.
2
Udko umyć, osuszyć papierowym ręcznikiem, usunąć kość pozostawiając pałkę z kością.
3
Lekko zbić tłuczkiem, oprószyć przyprawą kucharek, pieprzem i natrzeć zmiażdżonym czosnkiem. Odłożyć w chłodne miejsce.
4
Zimnym farszem napełnić miejsce po kości.
5
Zawinąć skórę i spiąć wykałaczkami.
6
Ułożyć w naczyniu żaroodpornym, oprószyć papryką i pieprzem, skropić olejem, wlać 2-3 łyżki wody, przykryć i włożyć do piekarnika.
7
Piec około 40-50 minut w temp 190 stopni polewając od czasu do czasu powstałym sosem.
