udka z warzywami i piwem

udka umyć osuszyć,oprószyć solą,pieprzem odstawić.W naczyniu rozgrzać olej z masłem i obsmażyć udka na rumiano z każdej strony,cebule obrać i pokroić w piórka,czosnek posiekać i utrzeć z odrobiną soli,pory pokroić w półplasterki,obsmażone udka wyłożyć na talerz zlać nadmiar tłuszczu,do naczynia w którym obsmażały się udka włożyć odrobinę masła rozgrzać i zeszklić utarty czosnek i cebulę,zmniejszyć płomień dodać pory wymieszać i chwilę dusić,doprawić do smaku solą pieprzem,dodać pomidory i bazylię,ponownie wymieszać,włożyć udka i zalać piwem,przykryć pokrywką podgotować i wstawić do piekarnika w temp.190st.i piec 45min.aż mięso będzie miękkie,podawać z ziemniakami.