Przepis i sposób przygotowania na: Tradycyjne kopytka ziemniaczane
Kroki postępowania
1
Ugotowane i ostudzone ziemniaki przeciskamy przez praskę lub maszynkę na drobnych oczkach. Dodajemy mąki, jajka i odrobinę soli. Wyrabiamy dokładnie ciasto.
2
Wyrobione ciasto dzielimy na kawałki i rolujemy spore wałeczki. Układamy na stolnicy oprószonej mąką.
3
W garnku zagotowujemy wodę, lekko ją solimy i dodajemy łyżkę oleju. Wałeczki z ciasta kroimy na małe kawałki, tworząc kopytka.
4
Na gotującą się wodę wrzucamy partiami kluski, by się nie posklejały, lekko mieszamy i od momentu wypłynięcia gotujemy 2-3 minuty. Odcedzamy i podajemy z sosem, lub podsmażone na patelni.
